惊蛰饮食“甘淡衡” 海参滋补又养生

  “斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”在春寒料峭中，我们迎来了二十四节气中的“惊蛰”。在这个季节，人们该如何养生？饮食上有哪些注意点？又该注意预防哪些疾病？
　　惊蛰养生饮食宜清淡

　　惊蛰是一个春暖花开的季节，同时也是一个疾病多发的季节，所以人们在这个季节中要注重养生，预防感冒、流感、流脑、病毒性肝炎等疾病，尤其是糖尿病、高血压等慢性病患者，更要注重调养护理，保持血糖血压的平稳。

　　同时要注意保阴护阳、补益脾肺、舒缓肝气、调节情志、应沉着冷静，增强体育运动。起居上应着重防止风、寒、湿邪致病，以早睡早起为主;药养上应以甘缓益气、清轻疏肝或柔肝的药物为主，饮食调养则以清淡食物为宜，如鱼类、蛋类、豆制品类、菌类及芝麻、黑豆与芹菜等。

　　名列八珍之首食补首选海参

　　当然，除此之外，食补养生在春季也此时节也是显得十分重要，俗话说“春种夏长秋收冬藏”，由此可见，春季养生宜早不宜迟，不少市民此时都会选择偏向于平补的海参来养生，那么海参有哪些营养呢？为什么适合惊蛰时分养生？

　　为此，笔者走访了市区几家海参店，在其中一家宫品海参店，笔者发现前来选购海参的消费者络绎不绝。

　　“从春季开始食用海参，到了冬季基本上不感冒”，一位正在店中挑选海参的女士说，“我家婆婆是从去年春天开始吃海参的，一直坚持吃到过年，一个冬天就没有得过感冒，这要放到以前，几乎逢冬天必感冒，我才觉得海参原来真有用，这不今年打算再买一斤。”

　　店长告诉笔者：“海参名列八珍之首，营养十分丰富，已经探明的营养物质就有50多种。其中最为丰富的就是胶原蛋白，此外，还有海参粘多糖、海参皂甙等。另外海参具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞，抑制蛋白质核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。”

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