名希特产网湘潭 [切换城市]
特产首页 小吃大全 饮食礼仪 各地特产 特产专题

竹筒水鱼

竹筒水鱼

  主 料:野生水鱼2只(重约2000克)
    配 料:0鸡一只,鲜猪五花肉300克(取汤)
    调 料:熟猪油50克,盐、味精、料酒、胡椒、葱、姜、蒜瓣、鸡油适量
    制 法:
    0鸡宰杀洗净,五花肉洗净,一同过水将原料放锅肉加水用文火煮2个小时。
    将水鱼宰杀洗净,下沸水烫一下取出搓去薄膜,去内脏、去骨、去头、爪尖改切成方块,放盘中,加料酒、精盐腌15分钟,过冷水,漏干水。
    取竹筒12个,将水鱼放入竹筒内,加鸡汤、整胡椒、蒜瓣、竹叶,上笼蒸一个小时取出放胡椒粉、葱花、淋鸡油即成。
    特 点:营养丰富,味道鲜美,竹香味浓。
 

来源:名希特产网 关注:
湘潭特产推荐
湘潭特产排行
  • 花桥板栗
  • 花桥板栗
  • 花桥板栗原产于湖南省湘潭县茶恩寺镇花桥管区,是湖南省主要地方特产。
  • 05-29 关注:327
  • 羊鹿毛尖
  • 羊鹿毛尖
  •   羊鹿毛尖1995年获第二届中 国农业博览会金奖,由湘潭县 羊 鹿茶场生产。
  • 09-16 关注:318
  • 湘潭草龙虾
  • 湘潭草龙虾
  •   草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾,掐头去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种
  • 09-16 关注:315
  • 油纸伞
  • 油纸伞
  • 杏花初放,春雨绵绵时节。头上撑一顶精致的小花伞,倍增了江南春天的韵味。
  • 05-31 关注:311
  • 血鸭夹饼
  • 血鸭夹饼
  • 被中央领导评为韶山的汉堡,2005年获湖南省第一届湖湘烹饪文化创新大赛金奖。 肉嫩、味香辣、可养胃生津。
  • 05-31 关注:308
回顶部名希特产网©版权所有