赤花籽是一个宜昌的传统小吃，同凉虾一样，不仅都是清热解暑的饮品，做法也比较相似。下面，小编详细带大家了解一下宜昌的赤花籽吧。
赤花籽又名“冰粉”，成品为透明柔软的果冻状物。赤花籽的甜味完全来源于荔枝，是一种纯天然的健康食品。每一个宜昌人都是从小吃凉虾和赤花籽长大的，那种清热解暑的畅快并不是现在饮料所能代替的。
赤花籽营养及功效介绍
赤花籽的主要原料是荔枝，曾经杨贵妃嗜吃荔枝，流传下来了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的典故。现在，我们都知道，荔枝的甜味来源于其果胶含量丰富，其中包含了大量的碳水化合物和植物纤维，且脂肪含量极低，具有延缓皮肤衰老，美容养颜，活血化瘀的功效。
赤花籽原料
原料：薜荔
配料：石灰，白糖。
赤花籽做法步聚
1.将荔枝放进纱布中，放入温热的开水内反复揉搓，这时可以看到荔枝中有汁水流出。直到揉搓到没有汁水渗出为止就可以将荔枝肉拿出来，将混合后的汁水搅拌均匀。
2.把适量的石灰放入小碗内，加入适量的水然后放置澄清，取上面的澄清液到入混合好的荔枝水中。待变凉后放入冰箱即可，等待一会儿就可以看到像果冻一般的赤花籽了。
注意事项
1.石灰水不能加太多，否则不仅影响口感，还会有害身体健康。大概添加到刚好可以将荔枝水定型成果冻状即可。
2.在食用时，可以根据自己的喜好，加上一些糖，芝麻，花生等等，加入配料的赤花籽味道会更好。
