油脆是湖北宜昌的传统小吃，这种小吃曾经在宜昌路边是非常常见的，但现在，油脆这种美食我们在湖北各地见到得都不是很多了。下面，小编带大家了解一下油脆这种美食吧！
众所周知，湖北人基本上都爱吃糍粑，那种甜甜的，黏黏的感觉深深植根于每一个湖北人心中。油脆就是一种类似于糍粑加工出来的特色美食。
记得小的时候，小编的学校门口就有卖油脆的。每到放学的时候，总能看见一位在自己小摊旁卖油脆的老大爷，当油脆噼里啪啦地下进锅里，小编总能感觉到自己的口水都要流出来的。可惜的是，当时家里不给小编零用钱。
随着中国经济的发展，油脆的做法也逐渐翻出了新花样，从当初单纯的炸糍粑，发展到了现在的夹馅油脆，常见的有香芋馅油脆，南瓜馅油脆等，但像这种油脆一般只能在一些餐馆中见到，街边的小商贩那里还是见不到的。
油脆的做法
主料：糯米
配料：糖、芝麻
油脆的做法步骤
1.将糯米浸泡一晚后沥干，在电饭煲中蒸熟
2.将蒸熟的糯米捣碎，直至成糊状为止
3.将糊状的糯米揉成团，里面放入准备好的馅料（若没有馅料可以不放）
4.制成长条形或包成长方形
5.放入油锅中炸至金黄色
6.出锅，食用时可以根据自己的喜好沾糖
据了解，油脆是一种养胃益气的食物，经常食用对于胃消化具有促进作用，有效改善胃寒，体虚等症状，同时还能活血化瘀，护肤养颜。以上就是油脆的全部内容了，大家要是来宜昌旅游，一定要找找当地还有没有卖油脆的小推车呢！
