相信大家都吃过香椿鸡蛋饼，这道菜既是一道家常美食，又是经常登上饭店“大菜”。其实香椿鸡蛋饼究竟发源于什么地方还没有一个确凿的定论，但是这道菜在孝感非常盛行，我们就暂且可以将它归纳进孝感美食当中。
香椿鸡蛋饼的做法
原料：香椿，鸡蛋，小麦面粉
调料：葱，盐，花生油（可以根据自己的喜好进行调整）
香椿鸡蛋饼步骤：
1.将两个鸡蛋加入面粉中
2.氽烫好的香椿切碎
3.加入鸡蛋的面粉里加水调成面糊
4.放入碎香椿和食盐少许食用油调匀
5.锅烧热后放少许油润锅，倒入面糊摊成饼状
6.两面煎熟后即可出锅
香椿鸡蛋饼的味道可以说是相当出众的，与普通的鸡蛋饼相比，香椿鸡蛋饼最大的特点就是更香。由于经过了油煎的鸡蛋饼味道本身就是很香的，再加上香椿的味道，使得这道简简单单的菜肴中散发出自然的清香。
香椿鸡蛋饼的营养
鸡蛋的营养，小编在这里就不赘述了，主要向大家介绍一下“香椿”中包含了哪些营养。香椿作为一种时令蔬菜，在特定的季节时包含有增进食欲，促进肠胃消化的功能。同时，这种蔬菜中含有多种维生素和矿物质，能够改善人体免疫力，对抗多种寄生虫。
