金牛麻花

麻花到处有，大冶县金牛镇的麻花别具格。它的特点是:色泽金黄透亮，折断后，里外颜色一样，里面呈蜂窝状。一根只有两寸长，短而漂亮，入口脆、酥、香。当地有句歇后语:金牛麻花—又娇（焦）又脆。 ▽金牛麻花历史渊源（文化内涵）

金牛麻花有三种:一种是甜的，一种是咸的，还有一种是粘上芝麻别具风味的。无论哪一种，都有上述特点，能当点心吃，又可拧碎炒鸡蛋、打汤，还可以将碎麻花拌皮蛋，加上酱油、麻油等调料，成为一种特殊风味的下酒菜。