白牛奶葡萄是河北省张家口市宣化的特色水果产品之一，粒大皮薄，肉厚而脆，味道鲜美，甜酸适度，有特殊的清香。
白牛奶葡萄历史渊源（文化内涵）
有关宣化葡萄的民间传说很多。相传汉武帝时代的张骞，从西域带回三根葡萄条。他出了雁门关，遇上大风沙，一下子迷了路，不知不觉来到九连村（今宣化城门），发现这儿原是一块宝地，黄沙下面竟是一层黑漉漉的泥土，欲将葡萄苗儿埋在这儿。
可是九连村只有十来户人家，谁来栽培呢？张正在作难，有个蒙古喇嘛走到他跟前。喇嘛看见那三根葡萄藤条，爱不释手。张骞一边取过葡萄条，一边对年迈的喇嘛说:“这是我历尽千辛万苦带回来的宝物，望您老人家好生培育，留传后世，造福子孙。”
张骞走后，老喇嘛把葡萄条栽种在庙院内，天天到几里外的柳川河挑水浇灌，精心护养。三年后，嫩灵灵的新枝条上挂满了葡萄串，一时轰动了方圆上百里的村庄。这架葡萄自然就成为宣化牛奶葡萄的“老祖宗”了。葡萄呈椭圆形，象奶牛的乳头，且色白，故称“白牛奶”葡萄。
▽白牛奶葡萄地域特点（产品特色）
宣化区属于温带大陆性季风气候，地势由北向南倾斜，多粘沙土质，昼夜温差大，日照时间长，适合葡萄生长和结果。
与其他地域的葡萄相比，白牛奶葡萄的特点为：粒大皮薄，肉厚而脆，汁多而甜，每斤约92～95粒，含糖量高达20％左右，其味道鲜美，甜酸适度，有特殊的清香。
▽白牛奶葡萄的营养价值及功效
葡萄具有预防血栓的作用，中老年人经常食用葡萄对于身体有一定的好处；能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。
含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处；性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
▽白牛奶葡萄的食用注意事项
经常腹泻的人最好少吃一点葡萄；小孩尽量不要吃太多葡萄。糖尿病人平时尽量不要吃葡萄；有消化道疾病的人群不宜食用。
