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邢台美食攻略

邢台是河北省的地级市,它有着很好的地理位置,西依太行山与山西省毗邻,东邻京杭大运河与山东省相望,北边是石家庄衡水,南边是邯郸。邢台是华北历史上第一座城市,有着“五朝古都、十朝雄俊”是一座旅游胜地。

威县火烧

威县火烧是河北邢台著名的传统小吃。用料考究,工艺特殊,味美层多,肉嫩皮酥。它融合北方的油饼和胡饼相结合,用精磨的小面粉为原料,加上细盐、花椒粉,用吊炉烘烤制作而成,打造风味独特的火烧。在使用的时候浇蘸上糖蒜汁,他向天借你,非常爽口,馅多用猪肉剁大葱。邢台市的“威县火烧”以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。

广宗酱猪蹄

广宗酱猪蹄是邢台市的特产美食,广宗酱猪蹄色泽枣红,外形完整,离骨酥烂,鲜香不腻营养丰富,趁热吃口感嫩滑,肥而不腻。是一道很有特色的地道美食。

酱猪蹄营养丰富,味道可口。据了解,它不仅是一道营养丰富的美味佳肴,还具有美容、提高睡眠质量、改善身体微循环。

内丘“挂汁肉”

内丘挂汁肉,又名“炒肉挂汁”,是一道具有百年历史的“河北名菜”,是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的,该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新,形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。

清河八大碗

八大碗为庆贺地方的名菜,八大碗菜包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。

广宗薄饼

广宗薄饼也叫“风吹大油饼”,这个名字的由来是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼,仅重三、四两,可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报,真是比纸还薄了,风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉,那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来,真是叫人顿生馋意。

广州薄饼不仅金黄透明,博厚均匀,更重要的是味香质软,非常可口。虽然广宗薄饼名气越来越大,但是它平民,大众的属性从没有改变,价格还是那么便宜。

任县老炒肉

任县的吃食不多,但是老炒肉很出名。本地人都非常喜欢吃,外地人也慕名前来品尝为什么称之为老炒肉,是因为这个做法将近100年,然后就是它的味浓、色重、酱香,相对于现在的以清淡为主的菜,称为老式也不为过。

程家烧鸡

程家烧鸡是河北省邢台市的特产。程家稍加是一家久负盛名且具有百年历史的老字号名店,因其烧鸡制作讲究、风味独特成为当地百姓心目中最为喜爱的名馐之一。

程家烧鸡,截止到现在已有百余年历史,程家先祖奉承独家中药秘方薰煮,至骨肉相离而形不散,它有口味香润、松嫩、细腻之特点,远销周边十余个乡、区、县,辐射周边半径达三十多公里。

南和小米煎饼

南和小米煎饼是河北省邢台市南和县的特色小吃,它的小米煎饼是采用南和的金米,然后添加上小麦面、葡萄干、熟芝麻和白糖,经加水调和后,打糊发酵,上铛烙熟即可食用,具有焦、嫩、香、甜,粗粮细作,营养均衡特色。
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