凉拌豇豆

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。

原料：鲜豇豆、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；

制法：

1、把豆角宅洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，切寸段，放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

特点：颜色翠绿，香味可口。