江苏连云港五大特色小吃
1、生熏黄鱼;2、炒头脯;3、凤尾虾;4、锅塌鲈鱼;5、荷花铁雀
1、生熏黄鱼
生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成,清香鲜嫩,色型俱佳。
2、炒头脯
炒头脯系用白果、栗子等配料加酱油、糖、醋等调料,炒制铁雀,颇俱山野风味。
3、凤尾虾
凤尾虾以对虾,鸡蛋配制而成,造型精巧,出锅后对虾身黄尾红,外酥里嫩。
4、锅塌鲈鱼
锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成,颜色金黄,双头两尾,无骨刺,食用方便。
5、荷花铁雀
荷花铁雀,有独特风味,吃时酥脆爽口。铁雀是连云港市沿海地区特产,将其炸至外焦脆、里鲜嫩,浇上糖醋汁,即成。