武汉知名特色美食推荐武昌区牛肉豆丝牛肉豆丝是武汉市的汉族小吃，豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃。
武昌区牛肉豆丝
牛肉豆丝是武汉市的汉族小吃，豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃。。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
武昌区豆皮
到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过"汉味"美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃–“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”–68年沧桑；三则改革之首–全省餐饮业一家股份公司；四则布局巧妙–文化色彩浓郁。"老通城"几乎成为外地宾客对武汉市的别称了。
老谦记牛肉豆丝
谦记牛肉豆丝是一道十分著名的武汉特色美食，其味道酥嫩爽滑，别有一番滋味。深受当地百姓及外来游客的喜爱。
原料：黄牛眉子百沟、湿豆丝、香菇、玉兰片、麻油等。
营养价值：牛肉是典型的高蛋白、低脂肪肉类，而豆丝中也含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，香菇中则含有人体所需的膳食纤维等，因此谦记牛肉豆丝是一道营养十分均衡的食物。
适宜人群：老少皆宜。
欢喜坨
欢喜坨是利用糯米粉制作而成的团子，是武汉十分著名的特色美食，距今已经100多年了。欢喜坨根据其馅儿的不同，可以做成各种口味，因此种类多样，可以满足人们的多种需求。
原料：糯米、芝麻、糖、糖精、面粉、麻油、豆沙馅等。
特点：香甜糯软，甜美飘香，口感很好。
适宜人群：老少皆宜。
老通城豆皮
豆皮是武汉著名的特色美食之一，在大街小巷和各大小餐厅或饭店都能够品尝到。而老通城豆皮则在众多的豆皮中脱颖而出，成为了十分著名的特色，颇受武汉人及外来游客的喜爱。
原料：糯米、孙、豆干、瘦肉、酱油、调料、糖、料酒、鸡蛋等、葱。
营养价值：豆腐皮和鸡蛋中富含蛋白质和磷脂，具有能够预防血管硬化，保护心脏等功效。同时，豆皮中还含有多种矿物质等，因此是一道营养十分均衡的菜肴。
适宜人群：老少皆宜。
武昌区卷饼
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。
武昌区热干面
热干面是武汉非常著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。
鸭脖子
武汉鸭脖子是一种酱汁类食品，是利用鸭脖经过秘制的酱汁儿精制成的，一般味道鲜辣、口感香麻、颜色鲜艳，是一道深受当地百姓及游客喜爱的特色美食。
原料：鸭脖、花椒、秘制酱汁等。
营养价值：鸭脖具有骨头多的特点，而鸭肉是一种高蛋白、低脂肪、能降血脂的食物。再加上鸭子性凉，具有去火的功效。再加上武汉鸭脖一般味道偏辣，可以排毒开胃，活血化瘀等。因此，武汉鸭脖不仅味道麻辣鲜爽，营养价值也是很高的。
适宜人群：老少皆宜。
蔡林记热干面
蔡林记热干面是武汉热干面中十分有名的面馆，它的面条十分有劲道，而且加入一些麻油之后，味道清香，十分开胃好吃，是武汉著名的特色美食。蔡林记热干面的面条种类十分广泛，例如有牛肉热干面、牛肚热干面、炸酱热干面等，不仅深受广大武汉人的喜爱，更吸引了无数游客前来品尝。
原料：面条、芝麻酱、麻油、胡椒、醋、葱花、胡椒、味精、辣椒、辣萝卜丁等。
适宜人群：老少皆宜。
江汉区美极乌梢蛇
选用人工养殖的无毒乌梢蛇，经过腌制入味，再用美极酱油进行焖煮，蛇肉外表酥香，内部又保留着一分鲜嫩。较好的吃法是：用双手执蛇段两头，反弓形弯曲其几下，先为蛇段松松骨、健一下身，然后从蛇背上用嘴撕下蛇肉。此吃法能吃干净蛇肉而留下一架蛇骨，斯文得体。
江汉区红烧鹧鸪
鹧鸪，是一种集观赏、保健、医疗为一体的鸟类，目前市场上出售的都是人工养殖的鹧鸪。鹧鸪生长快、繁殖力强，肉质细嫩鲜美，清香可口，鹧鸪肉具有强身壮体，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效。
江岸区糍粑排骨
一家简单的家常菜，排骨的鲜香淋漓尽致，糍粑软软的，排骨的鲜与糍粑的香糯*结合，吃起来口感特别棒。
