淄博知名特色美食推荐博山酥锅主要原料是五花肉，猪蹄，鸡块，冻豆腐，配料是海带，藕片等。将五花肉，猪蹄，鸡块切块，放入锅中煮熟，然后放入砂锅内加入葱姜蒜，白糖，醋。
博山酥锅
主要原料是五花肉，猪蹄，鸡块，冻豆腐，配料是海带，藕片等。将五花肉，猪蹄，鸡块切块，放入锅中煮熟，然后放入砂锅内加入葱姜蒜，白糖，醋等加水烧煮，然后加上海带藕片煮熟即可。
色泽鲜艳诱人，鲜美无比。营养丰富，可补充营养，补血健体。
博山酥锅始于北宋神宗熙宁年间。
周村烧饼
要原料是小麦粉，白砂糖，配料是芝麻。将面粉揉成面团，分成小剂，擀成薄面饼，撒上芝麻，烘烤酥脆即可。
酥香脆薄，美味无比。老少皆宜，营养丰富。可开胃充饥，帮助减肥，去除油腻。
周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，有咸，甜等多种口味。
博山豆腐箱
主要原料是猪肉，冬笋，冬菇，豆腐，配料是盐，味精，酱油等。将豆腐切成方块在油锅中炸至金黄，切开一侧，包入切好调味过的馅料，上锅蒸熟，淋上香油即可。
咸鲜可口，美味诱人。营养丰富，老少皆宜，可滋阴补血，润肺养肺。
豆腐箱是山东省博山传统名吃。
酱汁鸭方
主要原料是净鸭，毛芋，配料是绍酒，酱油，白糖，葱姜蒜等。将鸭子砸断大骨放入锅中加入茴香等调料熬煮熟，捞出辗成鸭方，放入锅内，加入毛芋头，绍酒，鸭汤，酱油等，再浇入炒好的甜面酱，花椒，葱段等煨炖1小时即可。
色泽诱人，鲜嫩适口，营养丰富，老少皆宜。可促进消化，抵抗脚气，缓解炎症，抗衰老等。
酱汁鸭方是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。
博山烤肉
主要原料是猪肉，配料是盐，花椒皮。将猪肉切成肉条放入盐水，花椒皮浸泡后晾干半天，然后挂起用果木烤制。
入口不腻，醇香四溢。适合一般人群，含有丰富的蛋白质，可滋阴补血，强身健体，但是烤制食品不易多吃。
博山烤肉起源于博山地区，是一种历史悠久的传统名吃，距现今已有100多年的历史。
