麻花卷
原料：自发面粉500克，酵面50克，食用油100克。
麻花卷做法
1.将面粉与酵面加清水发好后，揉至松软。
2．将面团放在案板上揉匀，搓成长条，按扁，擀成长扁片；在长扁片上刷一层食用油，卷成圆卷，向两边略捋，切成面剂。
3．用一根筷子在面剂中间压一下，使剂子两边翻起，再用双手拿住两头，向相反方向拧两下；拧好后放在案上，用两手大拇指略按两端，略饧，上屉用旺火蒸15分钟即可。
麻花卷
特点：松软喧腾，有咬劲。
关键词:麻花麻花食谱
水密子的营养价值
水密子肉质细嫩，富含脂肪，味腴美，骨刺较少，为上等鱼品，以产卵后越冬前为最肥美，渔民称之为退鳅，适于烧、炖、蒸、焖、熘、炒等，味型多样，又可供腌制、干制。
