导语：现在是柿子上市的季节，看到红红的如灯笼般的熟透了的柿子，忍不住买了些回家。记得小时候在老家，我家有好几棵柿子树，每到这个时候，与大人一起上山摘柿子，把柿子摘回家后，妈妈会把整个的柿子一个个的排放好，晾晒到屋顶上，等到冬天来了，尤其是下雪的时候，我们就可以吃到甜丝丝的柿子了，妈妈说经过漫长的晾晒，柿子吃多了也不会伤肠胃，也不会上火。在晾晒过程中，每次走到晾晒的柿子旁边，总是忍不住偷偷的吃几个，等冬天真正来临了，柿子也所剩无几了。
柿子是我从小到大都特别喜欢吃的水果之一，这次把买回来的柿子，做了几个冻柿子，经过冷冻后的柿子硬绑绑的，再用温水泡一下，皮很容易就撕下来了，把带着冰渣渣的柿子吃一口，冰冰凉凉的，好甜！很像冰激凌的口感，哈哈，味道妙极了。熟透的柿子在常温下比较难保存，这种冻柿子也是储存熟柿子的一种好方法。
原料：新鲜熟透的柿子
做法：
1、熟透的柿子洗干净，淋干水分；
2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中；
3、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬；
4、吃的时候拿出来，下面是刚拿出冰箱的样子；
5、把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中即可吃了。
