干酪
分两种，一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，然后将它压成饼状，或切成条块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。
酥油茶
藏族的主要饮料。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。非常好客的藏民用酥油茶来招待贵客，此时客人不能谢绝，否则藏民会认为您非常失礼。
藏酒
是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约20-30度。藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒以最有特色而著称。
风干肉
藏区牧民主食之一，由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。营养丰富，可口耐饥，是牧区的一宝。食用风干肉对铸造和哺育藏胞剽悍傲岸的体魄，开朗、热情、粗犷的性格有着无可替代的作用。
酸奶
是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品，有“达雪”（用提取酥油后的酪浆制成）和“俄雪”（用没提过酥油的奶做成）两种。由于酸奶是牛奶经过发酵作用的食品，所以营养更为丰富，也较易消化。
