贵阳的餐饮以“麻、辣”为特色。麻和辣在贵阳有明显的区分，明显的区分，所用原料也有区别。麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。
在贵州品尝麻、辣风味的同时，再喝上一口当地的茅台酒，真可说是一种享受。贵阳的小吃专门集中在贵阳师范大学附近的好吃街上，这里是到了贵阳，不得不去的地方。
另外，在贵阳市内中心广场到了晚上也有小吃，坐在那儿慢慢吃，很有味道。
餐饮街：
盐务街食街主要食府有卞氏菜根香、凯里酸汤鱼、光头香辣蟹、家家粗粮王等。
新华路食街主要食府有赤水情、七里香家常菜、百鸡宴、毛家湘菜馆，这几家食府属较高档的，无论规模、装修、菜式都较有档次，当然价位也不低了。
普陀路食街街上的餐馆多为家常菜馆，知名食府有“七十二行”、豆花饭、大白鲨海鲜排档等。
省府路蔡家街食街以苗岭酸汤鱼和息烽阳郎鸡、干锅鸡而闻名。
黔灵东路、黔灵西路食街特点是火锅和家常菜馆较多，黔灵西路上的四合院家常菜馆、猪脚火锅，黔灵东路上的豆花火锅都常常人满为患，最好提前占位子。雅园是贵阳饮食行业中最有名的食府，现有连锁店5家，不过菜较贵。一家乐是中式快餐的成功典范，现有4家连锁店。套餐5、8、10、12元不等，另有多种粥、饼、面条等，物美价廉。位于喷水池陕西路口、延安西路客运站斜对面、北京路贵州饭店旁、中华东路小十字附近
