悠久的历史，深厚的底蕴早就了邯郸独特的饮食文化。根据目前的考古发现，早在8000多年前的石器时代，生活在这里的人们就已经学会了养殖鸡、猪、狗等家禽家畜，种植粟、胡桃了。随着酿酒的发明、陶制炊具的使用，邯郸更是成为中华民族从茹毛饮血的时代走入早期饮食的一座里程碑，奠定了中华传统饮食的基础。
经过数千年的发展与变迁，今天的邯郸已经成为了南北风味汇聚的美食之都。人们在津津乐道于一篓油水饺、张家驴肉火烧、马头熏兔、老苏羊汤等当地传统美食的同时，也能品尝到川、鲁、粤、淮、扬等南北各地的特色名吃，在旅游休闲之余，能吃到可口美味的美食，实在是旅途中的一大快事。
