名希特产网小吃大全 [切换城市]
特产首页 小吃大全 饮食礼仪 各地特产 特产专题

西安十大名菜

葫芦鸡 
陕西传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛—盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 
其风味特点是:色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。(西安) 
葫芦鸡,是西安的传统名菜。其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”,这种鸡饲养一年,净重1000克左右,肉质鲜嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序,成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称,被誉为“长安第一味”。

来源:名希特产网 关注:
小吃大全推荐
小吃大全排行
  • 杭州十大名菜
  • 杭州十大名菜
  • 杭州十大名菜,龙井虾仁,西湖醋鱼,宋嫂鱼羹,糟烩鞭笋,桂花鲜栗羹,斩鱼圆,叫花童子鸡,杭州东坡肉,砂锅鱼头豆腐,王太守八宝豆腐
  • 05-16 关注:1293423
  • 全国各地名小吃大全
  • 南京10大特色小吃
  • 南京10大特色小吃
  • 博雅特产网提供金陵盐水鸭,牛肉锅贴,蒸饺,如意回卤干,南京——鸭血粉丝汤,小笼包,南京干丝,什锦豆腐涝,状元豆,糕团小点等南京十大小吃
  • 07-14 关注:293156
  • 成都十大小吃
  • 成都十大小吃
  • 中国历史悠悠五千年,有不少惊天动地的故事被时间掩埋,根据中国历史查实
  • 01-21 关注:267689
  • 湖南的十大名小吃
  • 湖南的十大名小吃
  • 在蔡锷北路粮店内还有卖糖油粑粑摊点,黄昏时一般都有20人以上在此排队等候,为长沙又一最有人气的糖油粑粑摊点。附近另有二马路天恩啤
  • 07-10 关注:186104
回顶部名希特产网©版权所有