名希特产网韶关 [切换城市]
特产首页 小吃大全 饮食礼仪 各地特产 特产专题

南雄酸菜饺

南雄酸菜饺.jpg

南雄特有的酸菜饺,这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”,是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖,用一次性饭盒装,大概装满一盒才5元钱,价格便宜又好吃,很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌,成为了当地人招呼远客的佳品。一般的酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮,再用茄子或者酸菜做简单的馅料,蒸熟即成,小小的一片,软糯香口,咸酸适中,十分开胃。这种小吃看似简单,但做面皮的手势和配馅料的经验很考究,如今进了酒楼的酸菜饺已经变了,变得更大一点,虽然卖相诱人,但稍嫌韧了一点,饺太大了面皮不够入味,还是觉得不够老字号小摊子上做的好吃。我们专门到新城市场街口卖酸菜饺的老摊主那里买来的酸菜饺,仍旧采用老方法做,才是地道的酸菜饺味道。

来源:名希特产网 关注:
韶关特产推荐
韶关特产排行
  • 百香果
  • 百香果
  • 百香果是武江区新引进的优质水果,2001年进行小面积示范,取得成功的经验,并具有较高的经济效益。当年种植当年收成,果汁浓香深受果农
  • 05-13 关注:499
  • 三华李
  • 三华李
  • 三华李产于翁源县三华乡,品种很多,以鸡麻李和蜜李风味最佳。三华李在芒种、夏至成熟,是城市的淡季水果。它的特点是果大、肉厚、无渣
  • 05-14 关注:452
  • 沿溪山白毛茶
  • 沿溪山白毛茶
  • 白毛茶是乐昌又一大宗名优土特产。乐昌的大源、沿溪山九峰等山区,终年云雾缭绕,雨量充足,其出产的茶叶芽尖及叶背均披上薄薄的一层白
  • 05-14 关注:410
  • 罗坑茶
  • 罗坑茶
  • 罗坑茶历史悠久,茶文化的形成与发展可谓源远流长,其发展的轨迹可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经》记载:“岭南茶
  • 05-13 关注:350
  • 酿菜包
  • 酿菜包
  • 酿菜包是纯手工制作而成的,采用农家金叶菜,馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下,然后把做好
  • 02-02 关注:334
回顶部名希特产网©版权所有