丹桂酒是采用橙红色的丹桂花作配酿造，故而得名。它酒色丹红，醇香扑鼻，既有补气补血的作用，饮来也别有一番风味。
▽西樵丹桂酒历史渊源（文化内涵）
丹桂是桂花的品种之一，属木科常绿灌木或小乔木每当秋高气之、繁花盛开，芳香四溢，桂花自古就用作香料，用作糕点、蜜饯的配料、入药有化痰、生津、止咳等功效。
《楚辞》中《九歌·东皇太一》有“奠桂酒兮椒浆”之句，说明战国时代就有用桂花作配料酿酒了。桂花树寿命较长可活到一百多年甚至几百年。据说西山的碧云村，有个种植丹桂的园子，其中有些丹桂就是清朝光绪年间种植的老树。
西樵丹桂酒就是采自这些花来酿造的，所以更具特色。
