- 九峰大肠酸菜
- 九峰大肠酸菜是一道清爽可口的地方特色菜肴。在这道菜肴里大肠软香、酸菜爽脆，这两种原料相结合既去腥解腻，又开胃提神，可谓相得益彰
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- 猪肉酸菜饺子
- 酸菜总是容易让人胃口大开，这个猪肉酸菜饺子也是如此。
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- 酸菜牛肉面
- 酸菜牛肉面，这名字大家伙儿肯定很熟悉吧。
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- 黎家酸菜
- 黎族招待上宾的一种制作方法独特的菜叫“南杀”。
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- 酸菜鱼
- 色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口。
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- 酸菜白肉
- 东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。
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- 酸菜白肉火锅
- 说起东北菜，除了那一锅热腾腾的乱炖，酸菜的魅力自然是无法抵挡，东北的冬天是离不了酸菜的。
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- 酸菜鸭
- 选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜的泡
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- 饶河酸菜鸭
- 土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。
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- 酸菜五花肉汤
- 酸菜五花肉汤是伊春当地最具特色的菜，味道独特，又让人感受到当地人的豪爽和热情。
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- 酸菜猪肉炖粉条
- 东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜
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- 猪肉烩酸菜
- 俗话说“亲不过的姑舅，香不过的猪肉”。据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝。许许多多的磴口人在猪肉烩酸菜的
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- 酸菜（洋芋）煮角
- 酸菜（洋芋）煮角是以上好的土豆（蒸熟）为原料，先是挑选出上好的洋芋煮熟之后，取皮，捣碎，加入食盐、味精、花椒、香油
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- 酸菜炒莜面
- 酸菜炒莜面酸菜香脆，面粒筋道，是一道具有山西浓郁地方特色的菜肴，同时也是一道健康饮食。
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- 余干酸菜
- 菜最高、最经典的表现形式，是炖，与肉在一起炖，用火锅砂锅，或普通锅，俗称酸菜白肉、酸菜火锅，雅称汆锅、汆白肉。
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- 酸菜豆花
- 酸菜是硗碛人冬春季节必备的自制淹菜。清代时，硗碛头人把精制酸菜作为贡品敬献朝庭。豆花是石磨加工的豆浆石膏凝固的制品。
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- 阆中酸菜
- 阆中农村主妇人人都会做酸菜，阆中的酸菜跟北方酸菜不一样就在于选“菜”各异，北方酸菜选用大白菜，阆中酸菜则选用叶大的青菜（俗称家
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- 酸菜面
- 听到“酸菜”2字，外地人可能就想到那北酸菜：酸溜溜的，泫（xudn，水点下垂）水扯起多长！非也。请先看看它的作法吧！
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- 毕节酸菜
- 酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八
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- 侗族腌酸菜
- 侗族腌酸菜
侗族的腌酸制品中有代表性的腌鱼和腌肉。腌鱼时将鱼剖开，去内脏，抹上一层食盐，渍过三四天，用糯米饭，辣椒粉，
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- 酸菜饵块粑
- 制作方法：煮。酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2-3分钟，加入猪油、盐、味精、姜
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- 酸菜孜耳面
- 原料：面粉300克，酸菜100克、盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花、去芯西红柿、青黄瓜皮等适量。
制作方法：面粉加清水揉成
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- 盐酸菜
- 盐酸菜
贵州人留传着“三天不食酸，走路打蹿蹿”的谚语，足见贵州人嗜酸如命，这也是贵州人在经受了辣的考验之后，终于流露了
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- 龙头酸菜
- 龙头酸菜
主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点受到县
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- 江州酸菜
- 江州酸菜：江州酸菜选用大肉芥菜腌制，收菜时先将菜摆在地里晒，待菜晒软后拿回搓盐脱水，脱完水后放进大瓦缸用盐水浸泡进行腌制。
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- 柳州酸菜
- 南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”，即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果
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- 阳朔酸菜
- 阳朔酸菜是广西桂林的特产。阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多。酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村
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- 洛南酸菜
- 酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大元白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。
营养功效： 酸菜味道
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- 略阳酸菜
- 略阳山里农家厨房里，几乎都有一缸酸菜，这菜具有浓郁的酸味，相传与当地古羌族牧民食用肉食有关。
那么，这种菜是怎么做的呢
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- 酸菜炒米
- 酸菜炒米是西安得一个特色美食，其实是炒饭，炒米是当地人的统一叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配，但最常见也是最招牌的是
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- 酸菜豆腐汤
- 苗家酸菜豆腐汤是湘西苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后切
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