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  • 炒面糅条
  • 炒面糅条
  • “炒面糅条”——是陆城咸甜香的风味小食。炒面糅条就是将适量的猪肉、虾仁、鸡蛋、绿豆芽、葱段、芹菜茎等炒熟
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  • 羊肉炒面片
  • 羊肉炒面片
  • 把优质面粉揉成面团放在案上饧好。羊肉切成片,油锅烧热,放入肉片、葱丁、姜、蒜煸炒,加入酱油、盐、花椒水,上火煮。把饧好的面团压
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  • 炒面片
  • 炒面片
  • 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳,待面片开锅,即用漏勺捞出面片,放到炒好的菜中翻炒,略炒片刻,即可出锅
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  • 青稞炒面
  • 青稞炒面
  • 青稞炒面,藏语称“糌粑”将青稞放入锅中炒熟,用手推小石磨或磨面机磨成面粉即成炒面。
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  • 燕麦炒面
  • 燕麦炒面
  •    燕麦炒面是用燕麦和花椒做原料加工而成的一种食品,是彝家古老的传统风味小吃。   做法:用清水将用来加工炒面的燕麦淘净滤干
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  • 柿饸炒面
  • 柿饸炒面
  •   每到冬季农闲季节,商州山区家家户户都爱做柿饸炒面。这种炒面香甜美味,吃法简便,做起来也不复杂,吃了后耐饥,要是咥上半瓷碗,
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  • 陕北炒面
  • 陕北炒面
  •   陕北人生活中的炒面,和街头饭馆里卖的炒面不是一回事,这炒面不是那炒面。   陕北的糜谷种类多。在繁多的糜谷中,有一种很特别
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  • 油茶炒面
  • 油茶炒面
  •   油茶炒面是西北地区汉族传统名吃,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。
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  • 徽式炒面
  • 徽式炒面
  • 徽式炒面是安徽黄山的一道特色小吃。它是采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、
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  • 左权炒面
  • 左权炒面
  • 具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间,渊源无据可考。据老年人讲,起码在清代,炒面已为百姓普遍食用。原始的干炒面是将玉米粒上
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  • 五味炒面
  • 五味炒面
  • 五味炒面 用炒熟的黄豆、燕麦、包谷、花生、核桃米磨成面粉。吃时,加入葱、椒等佐料,用开水冲或用凉水拌成糊状。炒面久藏腐,便于携
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  • 蛋酥炒面
  • 蛋酥炒面
  • 鸡蛋和面,擀成宽面条,煮半熟,炸至金黄色。再加炒仁、肉丝、时鲜蔬菜爆炒后,加高汤煨炒上盘,带高汤同食。色泽金黄,香软鲜美。
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  • 古田炒面
  • 古田炒面
  • 取机制粗条鲜面,先以沸水煮熟漂水凉干,然后倒入猛火烧烫的适量油鼎内,并拌以肉丝、香菇、大蒜和蛏酱等佐料,即时不断急炒,使之熟透
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  • 炒面线
  • 炒面线
  • 炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴,它的烹制方法是:把面线放入七成熟的油锅炸至金赤黄色
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  • 孟州炒面
  • 孟州炒面
  • 孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽,呈焦黄色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜
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  • 滇味炒面
  • 滇味炒面
  • 滇味炒面酥脆与柔软两者兼有,咸鲜与辣甜并重,面条香鲜而带韧性,调配料口味丰富多变而不显多赘,韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香
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  • 鸡丝炒面
  • 鸡丝炒面
  • 鸡丝炒面 色香味:面筋味美 主料:熟鸡肉120克、煎面底400克 辅料:姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿
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