海北知名特色美食推荐尕面片尕面片是西北地区颇具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片。
尕面片
尕面片是西北地区颇具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色，值得一尝。
老酸奶
海北的酸奶是那种固体的老式酸奶，非常鲜嫩，有淡淡酸味，开胃不腻人。藏民的帐篷里都有出售，都是现挤的牛奶制作而成，值得一尝。
杂碎汤
杂碎汤是海北的特色小吃，用煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等制作而成，俗称“下水"，杂碎汤即杂碎煮成的汤，汤中加一些干葱丝等调味品，香味浓，既能补身、耐饥，又能抗寒。
烤羊肉
烤羊肉是海北的特色美食，肉质新鲜弹嫩，配上特色佐料，口味地道，值得一尝。
门源回族自治县清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。
门源回族自治县酸奶
在门源，酸奶有农区和牧区两种。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口酸甜凉爽宜人。农区制作的酸奶主要用犏牛和黄牛奶制作。这种酸奶表层金黄，鲜嫩洁白，加上一勺白砂糖，味道酸中带甜，价廉质优、食用方便。
门源回族自治县手抓羊肉
在门源，人们将大块的羊肉煮熟后直接用手抓起来吃，为此，就形象地叫它“手抓羊肉”，时间长了，人们把羊肉二字省略了，直接叫“手抓”。当地民间煮手抓，讲究的是新鲜和原汁原味。
门源回族自治县奶皮
是门源回族的特产，是牛奶制品中十分可口的营养食品，它主要用牦牛、犏牛奶制作。其方法是将鲜牛奶入锅煮熟后，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩在锅底凝结成圆形奶饼，用擀面杖轻轻挑起，折成半圆，放阴凉处阴干即成。门源奶皮色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，不但可供日常食用，而且还是待客馈赠的上品。
海晏县海晏羊肠面
海晏羊肠面是青海省海北藏族自治州海晏县的特色小吃。海晏羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，广受欢迎，值得品尝。
海晏县手抓羊肉
手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单，先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂，肉味鲜美。原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法，现已成为富有地方和民族特色的风味食品之一。
海晏县酸奶
酸奶是草原上独特的奶制冷饮。从盛夏到深秋，当牧业区产奶旺季到来时，也是制作清凉鲜嫩的酸奶季节。在农业区和半农半牧地区，也有吃酸奶的习惯。特别是回族同胞，他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。在旅途劳顿时吃上一碗酸奶，能解渴、消热、开胃，一身的疲劳便会荡然消失。
海晏县面片
面片是海晏县群众十分喜爱也十分普及的一种面食，做法简单易行，可以不用工具，一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里，配上羊肉汤，吃起来香绵可口，让人回味无穷。
